காரா பூந்தி குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருக்கும் பிடித்த உணவு. குறைந்த நேரத்தில் வீட்டிலேயே சுவையாக தயாரிக்கலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
கடலை மாவு – 1/4 கிலோ
முந்திரி பருப்பு – 50 கிராம்
பச்சரிசிமாவு – 50 கிராம்
சீரகப் பொடி, உப்புத் தூள் – தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் – தேவையான அளவு (பொரிப்பதற்கு)
செய்முறை:
இரண்டு மாவுகளையும் கலந்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியாக ஆக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஒரு பெரிய ஸ்பூன் எண்ணெயின் மேல் பிடித்து ஒரு ஸ்பூன் மாவு எடுத்து சீக்கிரம் தேய்க்கவும்.
மாவை கரண்டியின் மேல் விழ விடாதீர்கள்.
காரா பூந்தி எண்ணெயின் மேல் மிதக்கும் போது, அதைத் துடைத்து, ஒரு தட்டில் இறக்கவும். இதேபோல், மீதமுள்ள மாவை வெளியே எடுக்கவும்.
உலர் தூள், உப்பு தூள் கலந்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய்யில் பாதியாக நறுக்கிய முந்திரி மற்றும் கருவேப்பிலையை வறுக்கவும்.
உருக்கிய மாவில் தேவையான உலர் தூள் மற்றும் உப்பு தூள் கலந்து மேலே குறிப்பிட்டபடி சுடலாம்.