இன்றைய சூழலில் ஒவ்வொருவரும் தங்களின் நிதித் தேவைகளை நிறைவேற்றிக் கொள்ள இயந்திர உலகில் பயணிக்கின்றனர். நம் வாழ்வில் நோய் நொடி இல்லாமல், நம் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படாமல், நமக்குப் பிடித்த பொருட்களை வாங்கி, மகிழ்ச்சியாக வாழ வேண்டும் என்பதற்காக உழைக்கிறோம். ஆம், குறிப்பாக ஆரோக்கியமான உணவை பின்பற்றுவதில்லை. புரோட்டோ, பீட்சா, பர்கர் போன்ற பிரபலமான மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை கடைகளில் அதிகம் சாப்பிடுகிறோம். இதனால், அதிக விலை கொடுத்து, சுகாதார சீர்கேடுகளை சந்திக்கிறோம். ஒருபுறம், சிலர் இந்த விளைவைத் தவிர்க்க சிறு தானியங்களில் ஆர்வம் காட்டுகிறார்கள். சிறுதானியக் கடைகளும் ஆங்காங்கே பெருகி வருகின்றன. இந்தச் சூழலில் நீங்கள் இன்னும்…
Dosa
-
-
தக்காளி தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை தென்னிந்தியாவின் பழமையான உணவுகளில் ஒன்றாகும். இவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் அதிகமான நபர்களால் விரும்பி உண்ணும் காலை உணவு. இதை மிக எளிதாக செய்யலாம். தோசையில் கொழுப்பை உண்டாக்கும் பொருட்கள் அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் எதுவும் இல்லை. மேலும் அவை செய்ய எளிமையான மற்றும் எளிதான உணவு. தோசையில் பல வகைகள் உள்ளன, இன்று நாம் இங்கு காண இருப்பது…
-
தேங்காய் பால் ஆப்பம் செய்வது எப்படி?
ஆப்பம் தென்னிந்தியாவில் தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவாகும். இவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் குறிப்பாக தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு. ஆப்பத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றுள் குறிப்பிடத்தக்கவை சாதாரண ஆப்பம், தேங்காய் ஆப்பம், இடியாப்பம், முட்டை ஆப்பம், அச்சா ஆப்பம், நெய் ஆப்பம். இன்று நாம் இங்கு நாம் காண இருப்பது பார்ப்பது தேங்காய் பால் ஆப்பம். தேங்காய்ப்பால்…
-
பீட்ரூட் தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. அதில் பன்னீர் தோசை, வெங்காய ரவா தோசை, முட்டை தோசை, பொடி தோசை, மசாலா தோசை, கொத்தமல்லி தோசை, அடை தோசை போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை. எனவே இன்று இங்கு நாம் காண இருப்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் பீட்ரூட் தோசை.…
-
கொத்தமல்லி தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. அதில் பன்னீர் தோசை, வெங்காய ரவா தோசை, முட்டை தோசை, பொடி தோசை, மசாலா தோசை, போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை. எனவே இன்று இங்கு நாம் காண இருப்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் கொத்தமல்லி தோசை. உணவு பிரியர்களிடமும் நல்ல வரவேற்பை…
-
முட்டை தோசை செய்வது எப்படி?
வீட்டில் தோசை செய்ய திட்டமிடுகிறீர்களா? ஆனால் அதற்கு சைட் டிஷ் செய்ய பிடிக்கவில்லையா? எனவே உங்கள் வீட்டில் முட்டை இருக்கிறதா? அந்த முட்டையில் முட்டை தோசை செய்து சுவையாக சாப்பிடலாம். இந்த முட்டை தோசையை இரண்டு விதமாக செய்யலாம். இரண்டுக்கும் சைட் டிஷ் தேவையில்லை. முட்டை தோசையின் இரண்டு வகைகளை தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே இரண்டு வகையான முட்டை தோசைகள் உள்ளன.…
-
ரவா தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை என்பது தமிழ்நாட்டில் வாழும் பல குடும்பங்களின் காலை டிப்பன். இவை பொதுவாக சாம்பார், தேங்காய் சட்னி மற்றும் பருப்பு பொடியுடன் பரிமாறப்படும்.
-
மிக சுவையான மசாலா தோசை செய்வது எப்படி?
மசாலா தோசையிலேயே பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்கவை பேப்பர் மசாலா தோசை, மெட்ராஸ் ஸ்பெஷல் மசாலா தோசை, கேரளா மசாலா தோசை, மற்றும் மைசூர் மசாலா தோசை.
-
சுவையான மிருதுவான கர்நாடக ஸ்டைல் செட் தோசை!
செட் தோசை என்பது கர்நாடகாவின் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவாகும்.