மைதா பிஸ்கட் ஒரு எளிதான இனிப்பு செய்முறையாகும், இது முழு குடும்பமும் விரும்புகிறது. பொதுவாக இந்த ஸ்வீட் மைதா பிஸ்கட்/ஸ்வீட் டயமண்ட் கட்ஸ் வித்தியாசமான முறையில் செய்யப்படும். உங்களில் பலர் இந்த பிஸ்கட்களை தென்னிந்திய கலவை செய்முறையில் பார்த்திருப்பீர்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சர்க்கரை – 1 கிண்ணம்
நெய் – முக்கால் கப்
மைதா – தேவையான அளவு அல்லது கோதுமை மாவு
எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு
உப்பு – சுவைக்க
செய்முறை:
சர்க்கரை, நெய், உப்பு சுவைக்காக சிறிது சிறிதாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்றாக கலக்கவும். இதனுடன் சிறிது சிறிதாக மைதாவை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு எடுக்கவும்.
பிறகு பிசைந்த மாவை காற்று புகாதவாறு அரை மணி நேரம் மூடி வைக்கவும். மிதமான தீயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும். பிசைந்த மாவை பெரிய உருண்டைகளாக உருட்டி கெட்டியான சப்பாத்தியாக உருட்டவும்.
கத்தியால் சிறிய சதுரங்களாக வெட்டவும். நறுக்கிய துண்டுகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும். மிகவும் எளிதான மற்றும் சுவையான மைதா பிஸ்கட் தயார். இதை குறைந்த நேரத்தில் செய்து விடலாம்.
குறிப்பு: தேவைக்கேற்ப 1 கிண்ணம் பால் சேர்த்து பிசைந்து மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.