சமையலில் அடிக்கடி செய்யும் தவறுகள் காரணமாக, சில நேரங்களில் நாம் எதிர்பார்த்த சுவை கிடைக்காமல் போய்விடும். குழம்பு தண்ணியாக இருக்கலாம், உப்பு அதிகமாகிவிடலாம், சாதம் குழைந்து போகலாம்,…
தக்காளி சாதம் செய்வது எப்படி? – வீட்டிலேயே மணமான சுவையான Tomato Rice தக்காளி சாதம் என்பது எளிமையாகவும், விரைவாகவும் தயாரிக்கக்கூடிய பிரபலமான சாத வகைகளில் ஒன்று.…
Chicken Biryani-யில் அரிசி ஏன் மிகவும் முக்கியம்? Chicken Biryani Rice Water Ratio சரியாக இருப்பது ஒரு நல்ல Chicken Biryani தயாரிப்பதில் மிகவும் முக்கியமானது.…
Chicken Biryani-க்கு Chicken Marination செய்வது எப்படி? ஒரு நல்ல Chicken Biryani-யில் அரிசி தனித்தனியாகவும், மசாலா நல்ல aroma-வுடனும் இருப்பது மட்டும் போதாது. அதில் சேர்க்கப்படும்…
Biryani Masala: Whole Spices எதை எவ்வளவு பயன்படுத்த வேண்டும்? மசாலா Balance எப்படி செய்வது? ஒரு நல்ல பிரியாணியின் சுவைக்கு அரிசி, இறைச்சி, வெங்காயம், தக்காளி…
பிரியாணிக்கு எந்த அரிசி சிறந்தது? சீரக சம்பா vs பாஸ்மதி ஒரு நல்ல பிரியாணியை சாப்பிடும்போது முதலில் நமக்கு கிடைக்கும் அனுபவங்களில் ஒன்று அரிசியின் மணமும், பக்குவமும்,…
சிக்கன் பிரியாணி செய்யும்போது தவிர்க்க வேண்டிய 15 பொதுவான தவறுகள் சிக்கன் பிரியாணி செய்வது பார்ப்பதற்கு எளிதாகத் தெரியும். அரிசி, சிக்கன், வெங்காயம், தக்காளி, தயிர், மசாலா,…
சிக்கன் பிரியாணி செய்வது எப்படி? Introduction சிக்கன் பிரியாணி இந்தியாவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று. வீட்டில் சரியான அளவில் மசாலா, நல்ல தரமான அரிசி மற்றும்…
சௌ சௌ காயில் நீர்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இது பருப்புடன் சேர்ந்து வேகும்போது மிகவும் மென்மையாக மாறுவதுடன், சாம்பாருக்கு ஒரு அருமையான நறுமணத்தைக் கொடுக்கும்.
பலருக்கு சாம்பார் வைக்கத் தெரிந்தாலும், ஹோட்டல்களில் கிடைக்கும் அதே சுவையும், சரியான பக்குவமும் வீட்டிலும் கிடைப்பது கடினமாக இருக்கும்.