சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவருமே முட்டையை வைத்து செய்யும் அனைத்து உணவுக்களையுமே விரும்பி சாப்பிடுவது உண்டுலந்த வகையில் அனைவரும் ருசித்து சாப்பிடும் முட்டை பொடிமாஸ் செய்வது எப்படி என்று பார்ப்போம்.
தேவையானவை:
பெரிய வெங்காயம் – 2 நறுக்கியது
பச்சை மிளகாய் – 1 நறுக்கியது
எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப
தக்காளி – 1 நறுக்கியது
மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1 ஸ்பூன்
கார மிளகாய் தூள் – 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் – அரை ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
முட்டை – 3
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
செய்முறை:
முதலில் மேலே கொடுக்கப்பட்டுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் எடுத்துக் கொள்ளவும்.
பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும்.
பிறகு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும், பிறகு கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
பிறகு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். அடுத்து மஞ்சள் தூள், மிளகு தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
பின் அதில் அடித்து வைத்துள்ள முட்டையை ஊற்றி நன்கு கிளறி தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
முட்டை நன்றாக வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் சுவையான செட்டிநாடு முட்டை பொடிமாஸ் ரெடி.
