இந்தியன் ஸ்டைல் காளான் ஆம்லெட் செய்வது எப்படி?

காளான் ஆம்லெட் மிகவும் ருசியானது, தயாரிக்க எளிதானது.  நீங்கள் அதை காலை உணவு, மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு வைத்திருக்கலாம். இது ரொட்டி, சாதத்திற்கு சேர்த்து உணவருந்தலாம்.

காளான்கள் கால்சியத்தின் வளமான மூலமாகும், மேலும் அவை நமது நோயெதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. எனவே முடிந்தவரை அவற்றை நம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது. எளிதான காளான் ஆம்லெட்டை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாம் கற்றுக்கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டை – 2

நீர் – 2 தேக்கரண்டி

தேவைக்கேற்ப மிளகு தூள்

உப்பு – ஒரு சிட்டிகை

பொத்தான் காளான்கள் – 6-8 அல்லது (100 கிராம்)

எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் – 1/3 கப்

பூண்டு கிராம்பு – 3 துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டது

மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் – 1/8 தேக்கரண்டி

தேவைக்கேற்ப உப்பு

உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகள் – 1 தேக்கரண்டி (விரும்பினால்)

செய்முறை:

காளான்களை சுத்தம் செய்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். வெங்காயம் வெளிப்படையாக (கண்ணாடி பதமாக) மாறும் வரை வதக்கவும்.

வெட்டப்பட்ட காளான்களுடன், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும்.

காளான்கள் நிறைய தண்ணீரை வெளியேற்றும், அனைத்து நீரும் ஆவியாகி, கலவை வறண்டு போகும் வரை மிதமான வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தேவையான உப்பு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் இலைகளைச் சேர்க்கவும் வெந்தயம் இல்லாமல் உங்களுக்கு விருப்பமான எந்த மூலிகையையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2 முட்டைகளை உடைத்து ஊத்தவும், சிறிது உப்பு, 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர் மற்றும் மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.

நீங்கள் குமிழ்கள் கிடைக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். ஒரு தவாவை எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

சூடானதும், முட்டை கலவையை ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

ஆம்லெட் சிறிது சமைத்ததும், காளான் கலவையை ஆம்லெட் முழுவதும் பரப்பி சிறிது அழுத்தவும். சில விநாடிகள் சமைக்கவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மறுபுறம் புரட்டலாம் அல்லது அதை மடித்து இன்னும் சில விநாடிகள் சமைக்கலாம்.

ஆம்லெட்டை ஒரு தட்டில் எடுத்து, ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்.

சுவையான சத்தான காளான்  ஆம்லெட் ரெடி.