இன்றிரவு என்ன சமைப்பது என்று குழப்பமா? மதிய உணவு வீட்டில் மீதம் உள்ளதா? இதற்கிடையில், உங்கள் வீட்டில் முட்டை இருக்கிறதா? பிறகு முட்டையை வேகவைத்து துருவினால் அற்புதமான முட்டை புலாவ் செய்முறையை செய்யலாம்.
இந்த முட்டை புலாவ் அலுவலகத்திலிருந்து சோர்வாக வீட்டிற்கு வருபவர்களுக்கு விரைவாகவும் எளிதாகவும் செய்யக்கூடியது. மேலும் இந்த புலாவ் குழந்தைகள் சாப்பிடும் அளவுக்கு சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
சாதம் – 1 கப்
எண்ணெய் – 4 டீஸ்பூன்
வேக வைத்த முட்டை – 2
பச்சை முட்டை – 1
சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 டீஸ்பூன்
பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)
மஞ்சள் தூள் – 1-4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
மல்லித் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகுத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
உப்பு – சுவைக்கேற்ப
செய்முறை:
முதலில் வேக வைத்த முட்டையை எடுத்து துருவி தனியாக வைக்கவும்.
பிறகு ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சீரகம் போட்டு தாளிக்கவும்.
அதன் பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
பின் அதில் வெங்காயம் சேர்த்து தீயை குறைத்து நன்றாக வதக்கவும்.
பிறகு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும்.
அடுத்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், கரம் மசாலா மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
அதன் பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையை உடைத்து, அதை நன்றாக அடிக்கவும். பிறகு அடித்து வைத்துள்ள முட்டையை சிறு தீயில் வைத்து நன்றாக கிளறவும்.
பிறகு சாதம் சேர்த்து மிளகு தூள், கொத்தமல்லி தூவி நன்கு கிளறி இறக்கினால் சுவையான முட்டை புலாவ் ரெடி.
