உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃப் மசாலா பன்ஸ் செய்வது எப்படி!!

உருளைக்கிழங்கு அடைத்த பன்கள் தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. அவர்கள் காலை உணவு, இரவு உணவு அல்லது ஒரு தேநீர் நேர சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம். நான் பன்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு நிரப்புதல்களைப் பயன்படுத்தினேன், உங்கள் விருப்பப்படி எந்தவொரு நிரப்பலையும் பயன்படுத்தலாம். விருப்பங்கள் முடிவற்றவை.

நான் அடிக்கடி ரொட்டிகளை சுடவில்லை என்றாலும், இந்த உருளைக்கிழங்கு அடைத்த பன்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறியதில் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைந்தேன். படி வாரியான படங்களுடன் இந்த எளிதான செய்முறையைத் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு அடைத்த மசாலா பன்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை இன்று நாம் கற்றுக்கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

மைதா- 300 கிராம் அல்லது 2 கப்

உப்பு – 3/4 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன் அல்லது 1 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்

பால் – 1-2 தேக்கரண்டி

ஈஸ்ட் – 2 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை – 2 தேக்கரண்டி

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டஃப் செய்ய

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு – 3 நடுத்தர அளவு

வெங்காயம் – 1 சிறிதாக நறுக்கியது

இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு

பச்சை மிளகாய் – 1-2 அல்லது மிளகாய் தூள்

மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

தேவைக்கேற்ப உப்பு

சுவையூட்டுவதற்கு

எண்ணெய் – 3 தேக்கரண்டி

கடுகு விதைகள் – 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை – ஒரு ஸ்ப்ரிக்

அழகுபடுத்துவதற்கு –  கொத்துமல்லி

செய்முறை

ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மைதா மாவு, உப்பு, மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் ஈஸ்ட் + சர்க்கரை கலவை ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலக்கவும்.

மசாலா பன்களுக்கு மாவை தயாரித்தல்

ஒரு நேரத்தில் சிறிது சிறிதாக  தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையான மாவை பிசையவும், ஆனால் கையில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும்.

உங்கள் கைகளை எண்ணெயால் கிரீஸ் செய்து, மென்மையாகும் வரை மாவை பிசையவும்.

மாவுடன் சிறிது எண்ணெய் தடவி, ஈரமான துணியால் மூடி ஒரு மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும். இதற்கிடையில் உருளைக்கிழங்கு மசாலாவை தயார் செய்வோம்.

உருளைக்கிழங்கு  ஸ்டஃப்  செய்வது எப்படி

உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலை உரித்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். அதை ஒரு பேஸ்ட் போல் இல்லாமல் கரடு முரடாக தயார் செய்து கொள்ளுங்கள்.