ஆரோக்கியம் மிகுந்த கேழ்வரகு கூழ் செய்வது எப்படி?

நாம் அனைவரும் வெயிலில் குளிர்ச்சியாக சாப்பிட விரும்புகிறோம். இதற்காக கடைக்கு சென்று குளிர்பானங்கள் வாங்குவோம். மாறாக, உடலுக்கு நன்மை தரும் கூல் கேழ்வரகு பச்சரிசி செய்து குடித்தால் உடல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.

தேவையானவை:

கேழ்வரகு             – கால் கிலோ,

கொள்ளு, கோதுமை, சோளம், சிவப்பு அரிசி   – தலா 25 கிராம்,

பொட்டுக்கடலை, கம்பு    – தலா 100 கிராம்.

முந்திரி, பதாம்           – தலா 10,

ஏலக்காய்    – 5,

பார்லி     – 4 டேபிள்ஸ்பூன்,

நெய், சர்க்கரை    – தலா ஒரு டீஸ்பூன்

செய்முறை:

கேழ்வரகு, கொள்ளு, கோதுமை, கம்பு ஆகியவற்றை ஊற வைத்து தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு துணியில் போட்டு முடிந்து வைத்தால் காலையில் முளைவிட்டிருக்கும்.

வெறும் வாணலியில் பொட்டுக்கடலை, சோளம், பாதாம், முந்திரி, சிவப்பு அரிசி, பார்லி, ஏலக்காய் எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக நன்கு வறுக்கவும்.

இவற்றுடன் முளைகட்டிய தானியங்களையும் சேர்த்து அரவை மெஷினில் நைஸாக அரைத்துக் வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி அடுப்பில் சூடுபடுத்தவும். அதில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு போட்டு நன்கு கிளறவும். சில நிமிடங்களில் இது கெட்டியாக வெந்துவிடும். இதனுடன் நெய், சர்க்கரை கலந்து கொடுக்கவும்.

குறிப்பு:

அனைத்து தானியங்களும் கலந்திருப்பதால் குழந்தை ஆரோக்கியமாக வளரத் தேவையான ஊட்டச்சத்து கிடைக்கிறது. குழந்தைக்கு எளிதில் ஜீரணம் ஆகும். 4 மாதம் முதல் 2 வயது வரையுள்ள குழந்தைகளுக்கு இதைக் கொடுக்கலாம்.