முட்டை அனைவருக்கும் பிடித்தமான உணவு. சாதம் அதிகம் சாப்பிடாதவர்கள் கூட முட்டையில் குழம்பு வைத்தால் கொஞ்சம் கூடுதலாகவே உணவு உண்பர். அந்தளவுக்கு முட்டை குழம்பு சுவையாக இருக்கும். முட்டை குழம்பை ஒவ்வொருவரும் விதவிதமான ஸ்டைலில் செய்வார்கள். வேகவைத்த முட்டை உடலுக்கு பல நன்மைகளை அளிக்கிறது. முட்டை குழம்பு சுவையான முறையில் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். இந்த முட்டை குழம்பை இன்றே வீட்டில்…
-
-
மஷ்ரூம் ஃப்ரைட் ரைஸ் செய்வது எப்படி?
ஃப்ரைட் ரைஸ் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவு. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இந்த ஃப்ரைட் ரைஸ் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். ஃப்ரைட் ரைஸ்ல் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் சிக்கன் ப்ரைடு ரைஸ், இறால் பிரைடு ரைஸ், எக் ப்ரைடு ரைஸ், வெஜிடபிள் ப்ரைடு ரைஸ், பன்னீர் ப்ரைடு ரைஸ், காளான் பிரைடு ரைஸ் போன்றவை மிகவும் பிரபலம். இன்று…
-
தேங்காய் பால் ஆப்பம் செய்வது எப்படி?
ஆப்பம் தென்னிந்தியாவில் தமிழ்நாடு மற்றும் கேரளாவில் மிகவும் பிரபலமான காலை உணவாகும். இவை மிகவும் பிரபலமான மற்றும் குறிப்பாக தமிழ்நாட்டின் பாரம்பரிய உணவு. ஆப்பத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. அவற்றுள் குறிப்பிடத்தக்கவை சாதாரண ஆப்பம், தேங்காய் ஆப்பம், இடியாப்பம், முட்டை ஆப்பம், அச்சா ஆப்பம், நெய் ஆப்பம். இன்று நாம் இங்கு நாம் காண இருப்பது பார்ப்பது தேங்காய் பால் ஆப்பம். தேங்காய்ப்பால்…
-
ஆந்திரா ஸ்டைல் மிளகாய் பஜ்ஜி செய்வது எப்படி?
சிலருக்கு மழைக்காலம் என்றால் மாலையில் காரமான உணவுகளை சாப்பிட விரும்புவார்கள். அதிலும் எண்ணெய் பலகாரங்கள் என்றால் ரொம்பவே சாப்பிட ஆசையாக இருக்கும். அந்தக் நேரத்தில் வீட்டில் சாப்பிட கேட்டால் உடனே தயார் செய்வது வடை, பக்கோடா, போண்டா தான். ஒரு முக்கியமான விஷயத்தை சொல்ல மறந்துட்டேன், பஜ்ஜி செய்வார்கள் ஆனால் சாப்பிட்டு அலுத்துவிட்டோம். இனி கவலை வேண்டாம் ஆந்திரா ஸ்பெஷல் மிளகாய் பஜ்ஜி…
-
குடைமிளகாய் முட்டை பொடிமாஸ் செய்வது எப்படி?
முட்டைகள் பொதுவாக பல வழிகளில் சுவையூட்டப்படுகின்றன. அப்படியானால் இன்று இங்கு நாம் காண இருப்பது வித்தியாசமான சில்லி எக் பொடிமாஸ். மிளகாய் மற்றும் முட்டையுடன் இதை மிக எளிதாக செய்யலாம். குடை மிளகாய் எக் பொடிமாஸ் எந்த உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும். இவற்றை மாலை நேர சிற்றுண்டியாக சாப்பிடுவது நல்லது. தேவையான பொருட்கள் 3 முட்டை 1 பெரிய…
-
மட்டன் உப்பு கண்டம் செய்வது எப்படி?
மட்டன் உப்புகண்டத்தை பொதுவாக நன்றாக வெயில் அடிக்கும் கோடையில் செய்து வைத்தால் தான் நன்கு காய்ந்து இருக்கும். நன்கு காய்ந்தால் தான் மழைகாலத்தில் பொரித்தோ அல்லது உப்புகண்டம் குழம்பு வைத்தோ சாப்பிடலாம். ஆட்டு இறைச்சி சாப்பிடுவதற்கு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு. உப்பு சேர்த்து நன்கு உலர்த்தி உப்புகண்டமாக சேர்த்து சாப்பிட கூடுதல் சுவை கிடைக்கும். இன்றும் தென் மாவட்ட கிராமங்களில் செய்து…
-
பீட்ரூட் தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. அதில் பன்னீர் தோசை, வெங்காய ரவா தோசை, முட்டை தோசை, பொடி தோசை, மசாலா தோசை, கொத்தமல்லி தோசை, அடை தோசை போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை. எனவே இன்று இங்கு நாம் காண இருப்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் பீட்ரூட் தோசை.…
-
கொத்தமல்லி தோசை செய்வது எப்படி?
தோசை தென்னிந்தியாவின் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பாரம்பரிய உணவாகும். தோசையில் பல வகைகள் உண்டு. அதில் பன்னீர் தோசை, வெங்காய ரவா தோசை, முட்டை தோசை, பொடி தோசை, மசாலா தோசை, போன்றவை மிகவும் பிரபலமானவை. எனவே இன்று இங்கு நாம் காண இருப்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் கொத்தமல்லி தோசை. உணவு பிரியர்களிடமும் நல்ல வரவேற்பை…
-
ரோஸ் மில்க் செய்வது எப்படி?
கோடை வெயிலில் குளிர்ந்த ஜூஸ் பருகுவது அனைவருக்கும் பிடிக்கும். ஆனால் அதே ஜூஸ்களை தொடர்ந்து குடித்தால், நமக்கு அலுப்பு ஏற்படுவது சகஜம். எனவே இன்று நாம் இங்கு காண இருப்பது வித்தியாசமான ஆனால் மிக அற்புதமான ரோஸ் மில்க். பொதுவாக கோடைக்காலத்தில் சர்பத்துக்கென்று தனி மவுசு தான் இருக்கும். சர்பத் 11 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் பெர்சியாவில் தோன்றியதாகக் கூறப்படுகிறது, மேலும் 16…